しじãŋぎæ—Ŧぎ時期と栄養はīŧŸå‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇã¯éŖŸãšã‚‹ãģうがいいぎīŧŸ

しじãŋãĢはæ—Ŧぎ時期が嚴ãĢīŧ’å›žã‚ã‚‹ã¨č¨€ã‚ã‚ŒãĻいぞす。
そぎ時期はいつãĒぎでしょう。

ぞた昔からしじãŋã¯č‚č‡“ãĢč‰¯ã„ã¨č¨€ã‚ã‚ŒãĻいぞすが、おぎようãĒ栄養į´ ãŒåĢぞれãĻいるぎでしょう。

そしãĻ、子䞛ぎ頃、「å‘ŗå™Œæąã¯æąã ã‘éŖ˛ã‚ã°ã„ã„ã€å…ˇã¯éŖŸãšãĒくãĻã„ã„ã€‚ã€ã¨č¨€ã‚ã‚ŒãŸã¨č¨€ã†äēēも多く、å‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇã¨ãĒãŖたしじãŋãĢは栄養がãĒいぎかį–‘問ãĢ思ãŖãĻいるäēēは多いようです。

そこで、しじãŋぎæ—Ŧぎ時期やį¨ŽéĄžã€æ „養、å‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇã¨ãĒãŖたしじãŋをéŖŸãšã‚‹ãģうがいいį†į”ąãĢついãĻį´šäģ‹ã—ぞす。

å‚č€ƒãĢãĒれれば嚸いです。

ではæœŦ題ãĢå…Ĩりぞしょう。

しじãŋぎæ—Ŧぎ時期やį¨ŽéĄžã¯īŧŸ

しじãŋは嚴間を通しãĻæŽĄã‚Œãžã™ã€‚

ただéŖŸį‰Šã¯æ—Ŧぎ時期ãĢéŖŸãšã‚‹ãŽãŒã€æ „é¤ŠäžĄã‚‚éĢ˜ãäŊ“ãĢč‰¯ãåƒãã‹ã‘ãĻくれるぎで一į•Ē劚果įš„です。

それでは、しじãŋぎæ—Ŧぎ時期をį´šäģ‹ã—ぞすね。

しじãŋぎæ—ŦはãĒんと、夏とå†Ŧぎ嚴īŧ’回です。

夏ぎæ—Ŧぎ時期

夏ぎæ—Ŧぎ時期はīŧ—月īŊžīŧ˜æœˆã§ã™ã€‚

åš´īŧ’回ぎæ—Ŧぎ中でも、夏ぎ時期はしじãŋãĢとãŖãĻį”Ŗåĩ期ãĢåŊ“たるため、čēĢが最も大きくãĒãŖãĻいるぎで、プãƒĒãŖとしたčēĢをå‘ŗわうことができぞす。
しじãŋぎčēĢを一į•ĒįžŽå‘ŗしくéŖŸãšãŸã„äēēãĢは一į•Ēいい時期です。

å†Ŧぎæ—Ŧぎ時期

しじãŋぎもう一つぎæ—Ŧは、å†Ŧぎ時期ぎīŧ‘月īŊžīŧ’月です。

こぎ時期は水渊がぐãŖと下がりぞす。

こぎ時、水ぎ中ãĢいるしじãŋはį”ŸãåģļãŗるためãĢ栄養をč‡Ē分で分æŗŒã—ぞす。
č‡Ē分で分æŗŒã—た栄養がį”˜å‘ŗ成分とãĒるぎで、å†ŦぎしじãŋはとãĻもãĢæ „é¤ŠäžĄãŒéĢ˜ã„ぎです。

ãžãŸã€å†ˇãŸã„æ°´ãŽä¸­ã§č‚˛ã¤ã“ã¨ã§å¤ãŽæ™‚æœŸã‚ˆã‚Šå°‘ã€…čēĢは小ãļりですが、とãĻもčēĢがしぞãŖたしじãŋです。

 

ãƒģ夏ぎįŒ›æš‘ぎ時期īŧˆīŧ—月īŊžīŧ˜æœˆīŧ‰ãĢæŽĄã‚ŒãŸãŽã‚‚ãŽã¯ã€ŒåœŸį”¨ã—じãŋ」ともå‘ŧばれãĻいぞす。

ãƒģå†ŦぎåŽŗ寒ぎ時期īŧˆīŧ‘月īŊžīŧ’月īŧ‰ãĢæŽĄã‚ŒãŸãŽã‚‚ãŽã¯ã€Œå¯’ã—ã˜ãŋ」ともå‘ŧばれãĻいぞす。

しじãŋぎį¨ŽéĄž

æ—ĨæœŦãĢį”Ÿæ¯ã—ãĻいるしじãŋぎį¨ŽéĄžãĢついãĻį´šäģ‹ã—ぞす。

大きく分けãĻä¸‹č¨˜ãŽé€šã‚Šīŧ“į¨ŽéĄžã§ã™ã€‚

一čˆŦįš„ãĢä¸‹č¨˜ãŽīŧ“į¨ŽéĄžãŒã—じãŋとå‘ŧばれ多くæĩé€šã—、゚ãƒŧパãƒŧãĒおぎåē—頭でåŖ˛ã‚‰ã‚ŒãĻいぞす。

やぞとしじãŋ

æ—ĨæœŦで最も一čˆŦįš„ãĒしじãŋです。

北æĩˇé“ã‹ã‚‰äšåˇžãĢč‡ŗるぞで、全å›Ŋぎæ˛ŗåˇãŽæ˛ŗåŖãĒãŠæˇĄæ°´ã¨æĩˇæ°´ãŒå…Ĩã‚Šæˇˇã˜ã‚‹æąŊæ°´īŧˆãã™ã„īŧ‰åŸŸãŽį ‚と小įŸŗぎåē•ãĢį”Ÿæ¯ã—ãĻいぞす。
ãĒんと、å›Ŋ内ãĢæĩé€šã—ãĻいるしじãŋぎīŧ™īŧ™īŧ…がこぎやぞとしじãŋです。

やぞとしじãŋはæ—ĨæœŦ全域ãĢ分布しãĻいぞすが、ä¸ģãĒį”Ŗ地はåŗļæ šįœŒåŽé“æš–ã¨åˆŠæ šåˇæ˛ŗåŖです。

やぞとしじãŋは「土į”¨ã—じãŋ」ともå‘ŧばれ、æ—Ŧは夏ãĢãĒりぞす。

ぞしじãŋ

ぞしじãŋは、北æĩˇé“を除くæœŦåˇžã€å››å›Ŋã€äšåˇžãĢåˆ†å¸ƒã—ã€æˇĄæ°´ãŽãã‚Œã„ãĒæ˛ŗåˇãĢすんでいぞす。

æœŦæĨぞしじãŋは、「寒しじãŋ」ともå‘ŧばれæ—Ŧはå†Ŧです。
しかしäģŠã§ã¯ã€ãžã—じãŋがæŋ€æ¸›ã—ãĻしぞいäģŖåŊšã‚’「やぞとしじãŋ」が務めãĻいるįŠļ態です。

せたしじãŋ

せたしじãŋは、įĩįļ暖が原į”ŖãŽæˇĄæ°´æ€§ãŽã—ã˜ãŋです。

į€Ŧį”°åˇã§ã‚ˆãį˛ã‚ŒãŸã“とから「せたしじãŋ」とå‘ŧばれãĻいぞす。

įžåœ¨ã›ãŸã—じãŋはį§‹į”°įœŒå…Ģ郎æŊŸã‚„čĢč¨Ēæš–ã‚„æ˛ŗåŖæš–ãĒおãĢもį§ģ掖されãĻいぞす。

しじãŋぎ栄養į´ 

æ˜”ã‹ã‚‰č‰¯ãč¨€ã‚ã‚ŒãĻいるぎは、「しじãŋã¯č‚č‡“ãĢいい。」ということですが、これはįš†ã•ã‚“å¤§å¤‰č‰¯ãã”å­˜įŸĨですね。

ã§ã‚‚ã€č‚č‡“ã ã‘ãĢč‰¯ã„åŠšæžœãŒčĄ¨ã‚Œã‚‹ã¨ã„ã†ã‚ã‘ã§ã¯ã‚ã‚Šãžã›ã‚“ã€‚

それでは、小さãĒしじãŋãĢåĢぞれãĻいる栄養ãĢついãĻį´šäģ‹ã—ぞすね。

しじãŋã¯č˛ãŽä¸­ã§ã‚‚čąŠå¯ŒãĒ栄養がåĢぞれãĻいることで昔もįžåœ¨ã‚‚大変æŗ¨į›Žã•ã‚ŒãĻいぞす。

それでは、しじãŋãĢåĢぞれるä¸ģãĒ栄養をį´šäģ‹ã—ぞすね。

ã‚ĒãƒĢニチãƒŗ

しじãŋはį‰šãĢ、ã‚ĒãƒĢニチãƒŗという成分が一į•ĒåĢぞれãĻいるéŖŸå“ã§ã™ã€‚

ã‚ĒãƒĢニチãƒŗãĢã¯ã€č‚č‡“ãŽč§Ŗ毒äŊœį”¨åŠšæžœãŒæœŸåž…できぞす。
だから昔から、「しじãŋã¯č‚č‡“ãĢã„ã„ã€‚ã€ã¨č¨€ã‚ã‚ŒãĻきたぎですね。

ということは、常æ—Ĩ頃からお酒をéŖ˛ã‚“でいるäēēや、åĨåēˇč¨ē断で気ãĢãĒã‚‹č‚č‡“ãŽæ•°å€¤ãĒおがå‡ēãĻしぞãŖãĻいる斚ãĢはとãĻも重čĻãĒ成分といえぞす。

ã‚ĒãƒĢニチãƒŗã¯č‚č‡“ãŽč˛ æ‹…ã‚’æ¸›ã‚‰ã—ãĻくれるぎで、äŊ“ぎ回垊がとãĻも速くãĒるぎです。

グãƒĒã‚ŗãƒŧã‚˛ãƒŗ

しじãŋãĢは、グãƒĒã‚ŗãƒŧã‚˛ãƒŗã¨ã„ã†æˆåˆ†ã‚‚čąŠå¯Œã§ã€č‚č‡“ãŽåƒãã‚’åŠŠã‘ã‚‹åƒãã‚’æŒãŖãĻいぞす。

į–˛åŠ´å›žåžŠãĢåŗåŠšæ€§ãŒã‚ã‚‹ãŽã§ã€å¤ãƒãƒ†é˜˛æ­ĸãĢぴãŖたりですね。

そぎäģ–ぎ栄養į´ 

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ã‚ŋã‚ĻãƒĒãƒŗã¯ã€č‚č‡“ãŽč§Ŗ毒äŊœį”¨ã‚’éĢ˜ã‚ãĻくれる期垅が持ãĻぞす。

 

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ãƒĄãƒã‚Ēニãƒŗã‚‚čąŠå¯ŒãĢåĢãžã‚Œã€č‚č‡“ãŽåƒãã‚’åŠŠã‘ã‚‹åƒãã‚’æŒãŖãĻいぞす。

 

こぎようãĢ、しじãŋぎ栄養į´ ã¯č‚æŠŸčƒŊぎ向上ãĢとãĻもåŊšįĢ‹ãŖãĻいるぎです。

こぎ劚果はすでãĢæąŸæˆ¸æ™‚äģŖãĢは気ãĨかれãĻいãĻ、äēŒæ—Ĩ酔いぎįŋŒæ—Ĩぎ朝ãĢは、しじãŋæąã‚’éŖ˛ã‚€ãŽãŒįŋ’æ…Ŗ化されãĻいた地域があãŖたãģãŠã¨č¨€ã‚ã‚ŒãĻいぞす。

 

★鉄
鉄分がåĢぞれãĻã„ã‚‹ãŽã§ã€č˛§čĄ€ãĢも有劚です。

 

★ビã‚ŋミãƒŗBīŧ‘īŧ’
ビã‚ŋミãƒŗBīŧ‘īŧ’ã¯ã€č‚č‡“ã ã‘ã§ãĒãč˛§čĄ€ãĢも有劚です。

 

昔は、å‡ēį”Ŗ時ぎå‡ēčĄ€ã§č˛§čĄ€ãĢãĒãŖãĻしぞうäēēや、į”Ŗ垌ぎ母äŊ“がį´°čŒãĒおãĢ感染しãĻしぞいį—…気でãĒくãĒãŖãĻしぞうäēēも多かãŖたぎです。
そしãĻå‡ēį”Ŗ垌ãĢ、母äšŗを与えãĻいるとäŊ“ぎ栄養į´ ãŒčĩ¤ãĄã‚ƒã‚“ãĢ吸収されãĻ、äŊ“重が一気ãĢ減少したりäŊ“ぎ回垊ãĢ時間がかかãŖãĻしぞした。

しかし、äŊ“ぎ回垊ãĢ時間がかかãŖãĻいたį”Ŗ垌ãĢ、åŋ…čĻãĒ栄養į´ ãŽé‰„分やミネナãƒĢがしじãŋãĢã¯čąŠå¯ŒãĢåĢぞれãĻã„ã‚‹ãŽã§ã€č˛§čĄ€äēˆé˜˛ã‚„免į–Ģ力をあげãĻ感染äēˆé˜˛ãĢつãĒがãŖãĻいたぎです。

こぎようãĢ、åēļ民がį”ŸããĻいく上でしじãŋぎ栄養į´ ã¯ã¨ãĻも重čĻã ã¨ã€ã‹ãĒり昔から気äģ˜ã‹ã‚ŒãĻいたぎです。

 

こぎäģ–ãĢも、ビã‚ŋミãƒŗBīŧ’ã‚„ã‚ĢãƒĢã‚ˇã‚Ļãƒ ã‚‚čąŠå¯Œã§ã€ãŸã‚“ãąãčŗĒもåĢ有量は少ãĒã‚ã§ã™ãŒč‰¯čŗĒです。

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かつãĻしじãŋは、į˛ãŖãĻもį˛ãŖãĻも減らãĒã„ã¨ãžã§č¨€ã‚ã‚ŒãĻきた時äģŖがありぞした。

しかしäģŠã§ã¯ããŽæ•°ãŒæŋ€æ¸›ã—、地域ãĢよãŖãĻはįĩļæģ…しãĻしぞãŖãŸã¨ã“ã‚ã•ãˆã‚ã‚‹ã¨č¨€ã‚ã‚ŒãĻいるぎです。

 

ã‚šãƒŧパãƒŧãĒおぎåē—é ­ãĢä¸ĻんでいるしじãŋãŽäžĄæ ŧは、とãĻもéĢ˜ã„と感じãĻいるäēēは多いぎではãĒいでしょうか。

しじãŋãŽäžĄæ ŧがéĢ˜ã„ぎは、「åĢぞれãĻいる栄養成分がéĢ˜ã„éŖŸå“ã ã‹ã‚‰ãĒぎかãĒぁ〜。」と思ãŖãĻいたぎですが、しじãŋ数がæŋ€æ¸›ã—ãĻいるįŠļæŗãŒã—じãŋがéĢ˜ããĒãŖãĻいるį†į”ąã ãŖたようです。

 

ãĄãĒãŋãĢ、
į§ã¯ã—じãŋが大åĨŊきãĒぎで、値åŧ•ãã•ã‚ŒãĻいる時をį‹™ãŖãĻč˛ˇã†ã‚ˆã†ãĢし、毎回しじãŋãĢ感čŦã—ãĒがらおå‘ŗå™Œæąã‚’éŖ˛ã‚“でいぞす。

しじãŋã¯å†ˇå‡ã‚‚ã§ããĄã‚ƒã†ãŽã§ã™ã‚ˆã€‚

å‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇãĢãĒるしじãŋぎčēĢはéŖŸãšã‚‹æ–šãŒã„いぎīŧŸ

子䞛ぎ頃、母ãĢã‚ˆãč¨€ã‚ã‚ŒãĻいたぎは「しじãŋぎå‘ŗå™Œæąã¯æ „é¤ŠãŒå…¨ãĻãŠæąãĢå‡ēãĻいるからčēĢはéŖŸãšãĒくãĻã„ã„ã‹ã‚‰ãŠæąã‚’éŖ˛ãŋãĒさい。」でした。

į§ã¯å¤§äēēãĢãĒãŖたäģŠã‚‚「å‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇãĢãĒるしじãŋぎčēĢãĢは栄養がãĒいんだ。」とäŋĄã˜ãĻいãĻ、わがåŽļãŽæ¯å­ãŸãĄãĢも「しじãŋぎčēĢはéŖŸãšãĒくãĻã‚‚ã„ã„ã‹ã‚‰ã€ãŠæąã ã‘éŖ˛ãŋãĒã•ã„ã€‚ã€ã¨č¨€ãŖãĻきぞした。

しかし、おうやらそれは間違ãŖãĻいたようãĒぎです。

 

しじãŋぎ旨å‘ŗはįĸēかãĢãŠæąãĢæēļけå‡ēしぞす。
しかしå‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇãĢãĒるしじãŋぎčēĢãĢも、ビã‚ŋミãƒŗやミネナãƒĢãĒお晎æŽĩčēĢäŊ“ãĢ摂りãĢくいとされãĻã„ã‚‹æ „é¤ŠãŒãŸãã•ã‚“čŠ°ãžãŖãĻいるということです。。

 

だから、捨ãĻãĻしぞうãĒんãĻもãŖたいãĒいことは、äģŠæ—ĨからしãĒいようãĢしぞしょう。

しじãŋぎčēĢは小さくãĻ取りãĢくいですが、しãŖかりとãŖãĻおåŖãĢå…Ĩれぞしょうね。

å‘ŗå™ŒæąãŽå…ˇãĢãĒるしじãŋãŽč˛ã‹ã‚‰čēĢがé›ĸれやすくするãĢはīŧŸ

しじãŋもéŖŸãšã‚„すいようãĢã€č˛ã‹ã‚‰čēĢがé›ĸれãĻくれればうれしいですよね。

č˛ã‹ã‚‰čēĢがé›ĸれãĻéŖŸãšã‚„すいおå‘ŗå™Œæąã‚’äŊœã‚‹ãĢは、鍋ãĢ水をå…ĨれãĻįĢãĢかける時ãĢ一įˇ’ãĢしじãŋをå…ĨれるぎではãĒãã€é‹ãŽæ°´ãŒæ˛¸é¨°ã—ãŸã¨ã“ã‚ãĢしじãŋをå…Ĩれると、しじãŋぎčēĢãŒč˛ã‹ã‚‰é›ĸã‚ŒãŒč‰¯ããĒã‚‹ãŽã§ã€ãœã˛čŠĻしãĻãŋぞしょう。

 

ã“ãĄã‚‰ãŽč¨˜äē‹ã‚‚å‚č€ƒãĢしãĻください。
しじãŋãŽæ „é¤Šã¯å†ˇå‡äŋå­˜ã§ãŠã†ãĒるぎīŧŸį ‚抜きやč§Ŗ凍斚æŗ•ã¨äŋå­˜æœŸé–“はīŧŸ

ぞとめ

しじãŋは嚴ãĢīŧ’回、īŧ‘月īŊžīŧ’月īŧˆå¯’しじãŋīŧ‰ã¨ īŧ—月īŊžīŧ˜æœˆīŧˆåœŸį”¨ã—じãŋīŧ‰ãĢæ—Ŧがありぞす。

č‚č‡“ãŽæŠŸčƒŊå‘ä¸Šã‚„č˛§čĄ€äēˆé˜˛ã€æ„ŸæŸ“äēˆé˜˛ãĢ劚果があるしじãŋã‚’ãœã˛įžŽå‘ŗしくå‘ŗわいぞしょう。

äģŠæ—Ĩから゚ãƒŧパãƒŧぎåē—é ­ãĢしじãŋがä¸Ļんでいたら、į”Ŗ地をįĸēčĒã—ãĻしじãŋぎį¨ŽéĄžã‚’æƒŗ像しãĻãŋるぎもæĨŊしãŋですね。