ボジョレーヌーボー2021解禁日 選び方,美味しい飲み方とサングリアの作り方

<p>ボジョレーヌーボー2021年の解禁日と選び方や美味しい飲み方に合わせて違った楽しみ方が出来るサングリアの簡単な作り方を紹介します。<&sol;p>&NewLine;<p>コロナの影響でことしはどうなるのか？<br &sol;>&NewLine;ワイン好きの人はもちろんのこと、普段ワインを飲まない人でも年に一度のボジョレーヌーボー解禁日は気になるところですよね。<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;--more--><&sol;p>&NewLine;<h2>ボジョレーヌーボー2021年の解禁日<&sol;h2>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーの2021年の解禁日、今年はコロナの影響がとても気がかりですね。<br &sol;>&NewLine;ワイン好きの人はもちろんのこと、普段ワインを飲まない人も「ボジョレーヌーボーの解禁日は特別。」という人が多い一大イベントですからね。<&sol;p>&NewLine;<p>例年　<span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">11月の第三木曜日が解禁日<&sol;span><&sol;span>になっています。<br &sol;>&NewLine;　<span class&equals;"red b"><span class&equals;"f12em">2021年は11月18日（木）<&sol;span><&sol;span>です。<&sol;p>&NewLine;<p>昨年2020年はコロナ禍の中であっても、ボジョレーヌーボーの解禁日は下記の通り決定されました。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレーワイン委員会（ドミニク・ピロン代表）は、ワインが生産者から出荷される日付を例年より1週間早い10月5日に定め、<br &sol;>&NewLine;フランスから外国へ輸出が可能となるのは解禁日の38日前の<span class&equals;"red b"><span class&equals;"f12em">2020年10月12日（月）<&sol;span><&sol;span>となることを発表されました。<&sol;p>&NewLine;<p>通常は<span class&equals;"black b">毎年11月の第3木曜日<&sol;span>と決まっていますが、今年は特別コロナ対応で前倒しで解禁です。<br &sol;>&NewLine;家時間が長くなってきているこの時期だからこそ、家で家族でワインで楽しむのが良いのではないでしょうか。<&sol;p>&NewLine;<h3>ボジョレーヌーボーとは<&sol;h3>&NewLine;<p>毎年耳にする「ボジョレーヌーボー」ですが、普段ワインを飲まない人にとってはワインの何がどうなることでボジョレーヌーボーと言うのかわからないですよね。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーの<br &sol;>&NewLine;<span class&equals;"black b">&ll;ボジョレー&gg;<&sol;span><br &sol;>&NewLine;フランスのパリの東南に位置する<span class&equals;"black b">ブルゴーニュ地方の南部にあるなだらかな丘陵地帯<&sol;span>を指します。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b">&ll;ヌーボー&gg;<&sol;span><br &sol;>&NewLine;<span class&equals;"black b">「新酒」<&sol;span>という意味です。<&sol;p>&NewLine;<p>つまりボジョレーヌーボーとは、<span class&equals;"red b">「ボジョレー地区で夏の終わりに収穫したぶどうを、その年のうちに仕上げた新酒」のこと<&sol;span>なのです。<&sol;p>&NewLine;<p>元々は、<span class&equals;"black b">ぶどうの収穫に感謝をし祝う<&sol;span>とともに、<span class&equals;"black b">その年のぶどうの作柄を確かめるためにつくられたワイン<&sol;span>とも言われています。<&sol;p>&NewLine;<p>普通の赤ワインよりも醸造期間が短いため、渋みが少なくフルーティで飲みやすいフレッシュで生き生きとした美味しさが魅力のワインなので、<span class&equals;"red b">口当たりがよく女性ファンが多い<&sol;span>のです。<&sol;p>&NewLine;<h2>ボジョレーヌーボーの選び方<&sol;h2>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーは収穫から数ヶ月でワインに仕上がってしまうので、「味に大差がない。」という意見もあります。<br &sol;>&NewLine;しかしワイン初心者にとっては、どのボジョレーヌーボーを購入したらいいのか迷ってしまいますよね<&sol;p>&NewLine;<p>迷わない為にもここでいくつか選び方のポイントを確認しましょう。<&sol;p>&NewLine;<h3>産地で選ぶ<&sol;h3>&NewLine;<p>ボージョレーヌーボーには次の2つの種類があります。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">■ボージョレーヌーボー<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;ボジョレーヌーボーは、<span class&equals;"red b">チャーミングでかわいらしい味わい<&sol;span>です。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレー地区のどこで作られても「ボジョレーヌーボー」を名乗ることが出来ます。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">■ボージョレーヴィラージュヌーボー<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;ボージョレーヴィラージュヌーボーは、少し力強くて<span class&equals;"red b">パワフルな味わい<&sol;span>になります。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレー地区の北側に位置する「 39の村」だけで造られるヌーボーだけに、ヴィラージュという表記がされています。<br &sol;>&NewLine;この39の村の地域は、丘陵地帯で陽当たりのよい斜面が多く、ボジョレーの中でも<span class&equals;"red b">高品質のブドウが収穫できることから区別されている<&sol;span>のです。<&sol;p>&NewLine;<p>ちなみに、ヴィラージュとは「村」の意味です。<&sol;p>&NewLine;<h3>表記に注目<&sol;h3>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">●V V（ヴィエィユ・ヴィーニュ）の表記<&sol;span><&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b">V V<&sol;span> とは、畑の中でも特に<span class&equals;"red b">古い樹齢の木から造られたワインに表記<&sol;span>する印です。<br &sol;>&NewLine;何年以上といった明確な表示はありませんが、ブルゴーニュの地区では <span class&equals;"black b">30年以上の木について表記するのが一般的<&sol;span>とされています。。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレー地区に関しては、古い木が非常に多く、中には樹齢100年を越える木もあるので、V V の表記が付いたボジョレーヌーボーは味わいが複雑で、おもしろみのあるワインに仕上がっていることが多いです。<&sol;p>&NewLine;<p>なぜボジョレー地区に古い木が多いのかというと、ボジョレー地区にはどちらかというと余り裕福でない生産者が多かったようですよ。<br &sol;>&NewLine;生産性の上がる若木に植え替えたくても資金がなかったようです。<br &sol;>&NewLine;そのため、古い木と付き合い続けた結果、今では貴重な古木が沢山残る結果となりました。<&sol;p>&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad1" id&equals;"quads-ad1" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px 0 0px 0&semi;text-align&colon;center&semi;">&NewLine;&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<p>さっさと新しいものに飛びつくばかりが成功するとは限らないと言われているようです。<br &sol;>&NewLine;じっと我慢し、与えられた環境で諦めずに頑張ればいずれご褒美に手が届くこともあるということを古木に教えられたような気がしますね。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">●クラッシックの表記<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;明確な法律規定はありませんが、ボジョレーヌーボーを作る方法とは違う、<span class&equals;"red b">昔ながらの（クラシック）方法で作られた新酒<&sol;span>という意味合いです。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーは、炭酸ガスをタンクに入れて醗酵を促進させて作ります。<br &sol;>&NewLine;これは最新式で新しい作り方です。<br &sol;>&NewLine;この方法で作られた場合は<span class&equals;"black b">、明るめの色で甘い香り<&sol;span>がします。<&sol;p>&NewLine;<p>本来はブドウをタンクに入れて、自然に炭酸ガスが発生して醗酵するのを待つというのが昔ながらのやり方です。<br &sol;>&NewLine;そこで、最新式の新しい作り方と区別しているのが「クラシック」という表記なのです。<br &sol;>&NewLine;昔ながらの（クラシック）方法で作られた場合は、色合いも香りも匂い立つようなという感じではなく、<span class&equals;"red b">少し落ち着いた感じ<&sol;span>です。<br &sol;>&NewLine;料理に合わせてみたり、熟成を楽しんだりすることもできるので、<span class&equals;"black b">普通のワインと同じように扱うことができます<&sol;span>。<&sol;p>&NewLine;<h2>ボジョレーヌーボーの美味しい飲み方<&sol;h2>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーはライトでフレッシュで、渋みや苦味も少なくて、フルーティーなのが特徴です。<br &sol;>&NewLine;熟成させて飲むワインではなく、<span class&equals;"red b">新酒の状態を楽しむためのワイン<&sol;span>です。<&sol;p>&NewLine;<p>さらに美味しく飲める飲み方を確認しておきましょう。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">●温度<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;通常、赤ワインはあまり冷やしませんが、ボジョレーヌーボーは<span class&equals;"red b">10～15℃くらいに冷やして<&sol;span>飲むと、味がグッと引き締まりとても美味しく飲むことができます。<br &sol;>&NewLine;<span class&equals;"black b">冷蔵庫で1時間程度冷やして<&sol;span>飲むか、または<span class&equals;"black b">冷蔵庫で冷やしておいて、飲む20～30分前に出して<&sol;span>おくのがベストです。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">●グラス<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;ワインと言えば香りを楽しむイメージがありますが、ボジョレーヌーボーは若いワインなので香りが少ないので、<span class&equals;"red b">大きなグラスだと香りが立たず拡散<&sol;span>してしまいます。<br &sol;>&NewLine;<span class&equals;"red b">空気に触れる面積の少ない小ぶりで上がすぼまった卵型<&sol;span>のグラスがフレッシュな風味を楽しむのに適してます。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">●賞味期限<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;ボジョレーヌーボーは、製造過程が普通のワインと違い、早く飲むための製造法で作られているので、熟成させると味が落ちてしまいます。<br &sol;>&NewLine;<span class&equals;"red b">3ヶ月以内に飲む<&sol;span>のがベストです。<&sol;p>&NewLine;<h2>サングリアの簡単な作り方<&sol;h2>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーをサングリアで味わってみましょう。<&sol;p>&NewLine;<p>赤ワインにフルーツを漬けて1日置くだけの<span class&equals;"red b">サングリアは赤ワインの渋みやエグみを全部フルーツが吸ってくれる<&sol;span>ので、ワインにフルーティーな甘味と香りをつけてくれます。<br &sol;>&NewLine;とっても飲口の良いお酒になるので、飲み過ぎには気をつけてくださいね。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">【用意する物】<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;■フタのついた瓶<br &sol;>&NewLine;キレイに洗ってさえあれば大きめの蜂蜜の空き瓶とかでもOKです！<&sol;p>&NewLine;<p>■お好みのフルーツ<br &sol;>&NewLine;パイナップル・りんご・グレープフルーツ・レモン など柑橘類がおすすめです。<br &sol;>&NewLine;冷蔵庫の中にあるフルーツを使うのが理想です。<br &sol;>&NewLine;わざわざフルーツを何種類も購入するのは高くついちゃうので、スーパーのカットフルーツの詰め合わせを利用するのもおすすめです。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"black b"><span class&equals;"f12em">【手順】<&sol;span><&sol;span><br &sol;>&NewLine;（1）一口大よりも大きいくらいにフルーツを<span class&equals;"red b">皮ごとカット<&sol;span>します。<br &sol;>&NewLine;パイナップルはさすがに皮は除きましょう。<br &sol;>&NewLine;ブドウも皮ごと入れましょう。<br &sol;>&NewLine;<span class&equals;"black b">柑橘類の皮は塩などでよく洗って<&sol;span>から入れてくださいね。<&sol;p>&NewLine;<p>（2）フルーツの分量は用意した<span class&equals;"red b">瓶の半分くらい<&sol;span>入れます。<&sol;p>&NewLine;<p>（3）（2）に赤ワインを入れて瓶を満たしフタをして冷蔵庫に入れます。<br &sol;>&NewLine;1日置けばもう飲みごろです。<&sol;p>&NewLine;<p><span class&equals;"red b">冷蔵庫で1週間くらいまでは日持ち<&sol;span>ます。<&sol;p>&NewLine;<h2>まとめ<&sol;h2>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーはぶどうの収穫に感謝をし祝うワインのお祭りですから、普段はビール派でも、この機会にボジョレーヌーボーの魅力を知ってワインを味わってみましょう。<&sol;p>&NewLine;<p>ボジョレーヌーボーにも本当に沢山の種類があります。<br &sol;>&NewLine;しっかりラベルを確認しいろいろ飲み比べて、お気に入りの味を探し出してください。<&sol;p>&NewLine;<p>　&Implies;　<a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;arakannotie&period;com&sol;171&period;html">栗の渋皮煮は瓶で長期常温保存可能 冷蔵や冷凍保存は？<&sol;a><&sol;p>&NewLine;<p>栗の渋皮煮をおつまみにするのも良いですよ。&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad2" id&equals;"quads-ad2" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px 0 0px 0&semi;text-align&colon;center&semi;">&NewLine;&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;